AGNEAUX D’EXCELLENCE LYONNAIS

La réservation s’effectue en ligne, en cliquant sur le bouton ci-dessous et la récupération de votre colis est à réaliser à l’Oasis de Gerland le jeudi 22 Octobre de 17h30 à 19h00 (13 Rue Benjamin Delessert, métro B arrêt Gerland à 200m) :

Quelle qualité ? L’excellence !

– Nés et élevés sur la Métropole de Lyon en plein air intégral
– Élevés sous la mère et nourris uniquement à l’herbe et au lait (sans céréale, ni complément alimentaire)
– Soigné par aromathérapie/phytothérapie sans vaccins, ni antibiotiques

Quel conditionnement ? 

Nos viandes sont conditionnées en emballages individuels et sont à consommer dans les 3-5 jours ou à congeler. 

Quel prix ?

Avec une pratique d’élevage responsable et exigeante, le prix de notre viande est fixé à 19,5€/kg. Ce prix peut sembler important pour les consommateurs, mais il faut savoir qu’un élevage respectueux de l’animal et de l’environnement coûte cher aux producteurs.
L’immense majorité des exploitations agricoles ne sont rentables que grâce aux subventions européennes. De plus, notre élevage s’inscrit à contre courant de l’agriculture industrielle, qui tire les prix toujours plus bas au détriment de la qualité (épuisement des sols, traitements chimiques systématiques, mauvaises conditions de vie pour les animaux et les éleveurs, perte nutritive des aliments, fort impact environnemental, etc.).
A titre informatif et pour plus de transparence, voici un récapitulatif des coûts engendrés par la vente directe d’un mouton de La Bergerie Urbaine :

Comment les colis sont ils composés?

Votre colis est constitué de plusieurs parties pour pouvoir varier les plaisirs. Les gros colis peuvent être partagés avec vos amis, voisins,familles, collègues de bureau et tout autre personne qui mérite de manger une aussi bonne viande.

Malgré toute notre bonne volonté les poids des colis peuvent varier. Le prix final varie en fonction du poids réel du colis. Vous devrez donc régler la différence lors de la récupération de votre colis (paiement par chèque ou espèce).

Nos recommandations ?

Nos animaux sont gras parce qu’ils ont TRÈS bien mangé. Il s’agit d’un gras très blanc signe de bonne qualité. Néanmoins si vous n’aimez pas le gras nous vous conseillons de le retirer avant cuisson.

Les différentes pièces

Morceau	Cuisson	Pour quel plat ?
Côte première	■ à griller ■ à rôtir	Au four, Au grill A la poêle
Côte Filet	■ à griller ■ à rôtir	Au four Au grill A la poêle
Côte découverte	■ à braiser ■ à griller	Au four, Au grill A la poêle
Collier	■ à braiser ■ à bouillir	Navarin Ragoût Tagine Couscous
Poitrine	■ à griller ■ à rôtir	Navarin Ragoût Tagine Couscous Rôti au four
Épaule	■ à griller ■ à rôtir	Navarin Ragoût Tagine Couscous Rôti au four
Tranche gigot	■ à braiser ■ à griller ■ à rôtir	Rôti au four Au grill A la poêle
Souris	■ à braiser ■ à bouillir ■ à griller ■ à rôtir	Rôti au four Confite Grillé

BON APPÉTIT!