AGNEAUX LYONNAIS
RDV en 2022 pour une nouvelle vente de viande
Quelle qualité ? L’excellence !
– En plein air intégral sur la Métropole de Lyon
– Nourris uniquement à l’herbe, sans complément alimentaire ni céréales
– Agneaux élevés sous la mère
– Sans antibiotiques, vaccins, hormones ou vermifuges
– Soins par phytothérapie et aromathérapie
Quel conditionnement ?
Nos viandes sont conditionnées sous vides et étiquetés individuellement
Quel prix ?
Avec une pratique d’élevage responsable et exigeante, le prix de notre viande est fixé à 19,5€/kg. Notre élevage s’inscrit à contre courant de l’agriculture industrielle, qui tire les prix toujours plus bas au détriment de la qualité (épuisement des sols, traitements chimiques systématiques, mauvaises conditions de vie pour les animaux et les éleveurs, perte nutritive des aliments, fort impact environnemental, etc.).
Comment les colis sont ils composés?
Votre colis est constitué de plusieurs parties pour pouvoir varier les plaisirs. Les gros colis peuvent être partagés avec vos amis, voisins,familles, collègues de bureau et tout autre personne qui mérite de manger une aussi bonne viande.
Malgré toute notre bonne volonté le poids et le contenu des colis peuvent varier. Le prix final varie en fonction du poids réel du colis. Vous devrez donc régler la différence lors de la récupération de votre colis (paiement par chèque ou espèce).
| Type et poids approximatifs | S | M Souris | M Selle | L |
| Epaule entière | X | |||
| Souris | X | |||
| Selle | X | |||
| Merguez | X | X | X | X |
| Tranches de gigot | X | X | X | X |
| Côtes/Collier/Poitrine | X | X | X | X |
| Poids total approximatif | 2,5kg | 4,5kg | 4,5kg | 7kg |
| Prix de vente approximatif | 48,75€ | 87€ | 87€ | 136,5€ |
Nos recommandations ?
Nos animaux sont gras parce qu’ils ont TRÈS bien mangé. Il s’agit d’un gras très blanc signe de bonne qualité. Néanmoins si vous n’aimez pas le gras nous vous conseillons de le retirer avant cuisson.
Les différentes pièces
| Morceau | Cuisson | Pour quel plat ? | |
| Côte première | ■ à griller ■ à rôtir | Au four, Au grill A la poêle |  |
| Côte Filet | ■ à griller ■ à rôtir | Au four Au grill A la poêle |  |
| Côte découverte | ■ à braiser ■ à griller | Au four, Au grill A la poêle |  |
| Collier | ■ à braiser ■ à bouillir | Navarin Ragoût Tagine Couscous |  |
| Poitrine | ■ à griller ■ à rôtir | Navarin Ragoût Tagine Couscous Rôti au four |  |
| Épaule | ■ à griller ■ à rôtir | Navarin Ragoût Tagine Couscous Rôti au four |  |
| Tranche gigot | ■ à braiser ■ à griller ■ à rôtir | Rôti au four Au grill A la poêle |  |
| Souris | ■ à braiser ■ à bouillir ■ à griller ■ à rôtir | Rôti au four Confite Grillé |  |
| Selle | ■ à braiser ■ à griller ■ à rôtir | Rôti au four Au grill A la poêle |  |